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欧盟拟批准枯草杆菌蛋白酶作为食品添加剂的使用规定

来源:好招商食品网 国际预警   |  2024-05-02
   2024年4月5日,欧洲食品安全局(EFSA)发布2024.87238号文件,拟制订枯草杆菌蛋白酶作为食品添加剂的使用规定,具体使用要求如下表。该文件将于欧盟官方公报正式发布之日起生效。

添加剂名称

食品

最大添加量mg/kg

枯草杆菌蛋白酶

谷物或麦芽酿造产品

12.5-150

浓缩乳清蛋白

5-250

奶酪、奶粉

1.2-150

从植物中浓缩或分离生产的蛋白质补充剂

5-250

植物和真菌中生产蛋白质水解物

5-625

肉类和鱼类中浓缩或分离蛋白质补充剂

5-250

肉类和鱼类中浓缩或分离蛋白质生产的其他产品

5-625

酵母

50-20


  更多详情参见:https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2024.8723

TAGS:食品安全 蛋白酶 食品添加剂 EFSA
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